知識(shí)
恩施玉露如何品鑒？
“金風(fēng)玉露一相逢，便勝卻人間無(wú)數(shù)。”邂逅一盞恩施玉露茶，也同樣能使人回味許久。恩施玉露產(chǎn)自湖北省恩施市，據(jù)《中國(guó)茶經(jīng)》記載，恩施玉露最早發(fā)源于清朝康熙年間，由恩施一茶商所制作，是中國(guó)具有代表性的傳統(tǒng)蒸青綠茶。今天小編將會(huì)從恩施玉露的外形、湯色
海拔越高，茶葉品質(zhì)越好？
高山云霧出好茶，這是茶友們都知道的常識(shí)，我國(guó)傳統(tǒng)名優(yōu)茶產(chǎn)區(qū)，大多來(lái)自高山地區(qū)。那么問(wèn)題來(lái)了，是不是海拔越高，茶越好呢？在茶葉市場(chǎng)良莠不齊的圈子里，很多人都會(huì)被一些放大的噱頭所迷惑。甚至可以說(shuō)是霧里看花，一雙慧眼真的需要長(zhǎng)久的打磨鍛煉。對(duì)于新茶
茶友沖泡綠茶，茶湯變渾濁！是茶質(zhì)不好嗎？
炎炎夏日，動(dòng)不動(dòng)就會(huì)讓人滿(mǎn)頭大汗。那么，在這個(gè)季節(jié)里，應(yīng)該喝哪種茶呢？相信很多人都會(huì)選擇綠茶，不僅是老茶友，連新手都會(huì)選擇綠茶，除了綠茶本身?yè)碛械南钋鍩嶙饔茫錅o人的感覺(jué)就會(huì)覺(jué)得很清爽。但是，茶友們可能會(huì)遇到一些疑問(wèn)，其中最具代表性的，
什么叫渥堆發(fā)酵？介紹渥堆過(guò)程
依制作工序的不同，普洱茶可區(qū)分為生茶與熟茶兩大類(lèi)。而是否使用“渥堆”技術(shù)，正是區(qū)別兩者的關(guān)鍵。不少人對(duì)這項(xiàng)技術(shù)存在誤解，甚至把“渥堆”與“濕倉(cāng)”劃上等號(hào)。這里我們將作一下簡(jiǎn)單的介紹和澄清。歷史上，普洱茶的后期發(fā)酵（或稱(chēng)后熟作用、陳化作用）是在
喝鳳凰單叢茶的你，知道怎樣用蓋碗沖泡嗎？
《喝茶》一文中曾這樣寫(xiě)道：“喝好茶，是要用蓋碗的。果然，泡了之后，色清而味甘，微香而小苦，確是好茶葉。蓋碗，是一種上有蓋、下有托，中有碗的漢族茶具。又稱(chēng)“三才碗”、“三才杯”，蓋為天、托為地、碗為人，暗含天地人和之意。蓋碗最常見(jiàn)的是白瓷蓋碗，
茶書(shū)精選《茶圖鑒 從識(shí)茶到品茶》
53種中國(guó)茶，10類(lèi)日本茶，12種世界名紅茶、拼配茶及調(diào)味茶，38種健康茶、花草茶及茶飲料講解代表性的名茶種類(lèi)，產(chǎn)地、條索、色澤、香氣、湯色、葉底等均做詳細(xì)講解精心搭配各種精致茶點(diǎn)，讓品茶更有味、更有趣茶葉、茶具、茶藝、茶點(diǎn)，圖文并茂，易懂易
再忙，也能在茶里品出清閑
因?yàn)橄矚g喝茶，每天到公司的第一件事情，就是給自己泡一杯茶，放在桌子旁邊，時(shí)不時(shí)地喝上一口。很多人都覺(jué)得品茶是非常好的慢生活，但喝茶，并不是工作中的懈怠。茶是生活的調(diào)劑，是積極的。身邊不少朋友也很忙，很努力，但因?yàn)橄矚g茶，卻也從不忘記隨身帶茶。
下關(guān)拾美紀(jì)：喝一杯熱茶，添一件暖衣
大雪將至“大雪”，農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的第21個(gè)節(jié)氣。十一月節(jié)，至此而雪盛也。明日，大雪將至。寒風(fēng)凜凜，天氣冷了，可不能冷了心意。在爐火前，燒上一壺?zé)岷鹾醯睦喜?，暖暖身體。出門(mén)了，可別忘了添件衣服。草木凋零，蟄蟲(chóng)休眠，大雪是“進(jìn)補(bǔ)”的好時(shí)節(jié)，素有
紫砂壺養(yǎng)壺是干擦還是濕擦好？
很多朋友，不知道養(yǎng)壺的時(shí)候，茶巾到底是干擦，還是濕擦的好，哪個(gè)更有利于養(yǎng)壺？擦壺的目的在于保持壺的清潔，打理壺面，每把壺，都是自己的心愛(ài)之物，誰(shuí)能忍心它邋里邋遢、蓬頭垢面的呢？紫砂壺泥料的特殊性，雙重氣孔特征，泡茶，茶油會(huì)順著氣孔蒸騰透出壺面
老普洱如何醒茶？
一些老茶由于歲月的沉淀，常年被安放于某角落，就像是沉睡的老物件。想要它散發(fā)氣味，那就需要先喚醒它。這就是醒茶。濕醒一步走：濕醒，首先用沸水將沖泡容器浸潤(rùn)提溫，再將普洱茶置于容器內(nèi)，蓋上蓋子溫幾秒鐘，再用沸水沖泡，等到茶葉微微舒展，氣泡冒出，茶
他給“國(guó)際茶日”發(fā)來(lái)賀信！關(guān)于國(guó)茶之“最”你不可不知！
茶和天下，世界共享5月21日，喜大普奔！迎來(lái)聯(lián)合國(guó)首個(gè)國(guó)際茶日！喝一杯健康的茶，過(guò)一段美好的茶生活，應(yīng)該是人類(lèi)積極應(yīng)對(duì)困境的良好方式之一。值此重大節(jié)日之際，國(guó)家主席也向“國(guó)際茶日”系列活動(dòng)發(fā)來(lái)了賀信表示祝賀！福建，是中國(guó)最重要的產(chǎn)茶省，也是中
夜深了，喝什么茶好？
入夜，泡一壺好茶慰藉自己。夜深人靜，無(wú)論喝的是清茶還是濃茶，無(wú)論能否入茶參禪，都不愁把煩躁泡凈。然而時(shí)常也聽(tīng)到朋友說(shuō)，擔(dān)心夜晚喝茶會(huì)失眠，又不甘心錯(cuò)過(guò)靜夜品茗這一美事。其實(shí)，晚上喝茶也有可以不失眠的方法。茶的種類(lèi)繁多，而其中一些茶便適合晚上喝
歲月兩盞燈，人生一壺茶
沏一壺溢香的花茶，氤氳的水汽里彌散著如煙霧般迷蒙的記憶。茶有佛性，尤如碧云凈水，幾盞下腹，心頭便了無(wú)閑事，裊裊的香霧，似有若無(wú)地詮釋虛實(shí)相生的人生。桌臺(tái)上有一方閑置的木魚(yú)、幾卷經(jīng)書(shū)，還有散落的菩提，在淺淡的月光下，疏淡清絕，沏一壺文字的香茶，
宋代人優(yōu)雅的極致“點(diǎn)茶”
宋代是中國(guó)古代文明的高峰期，被歐美學(xué)者稱(chēng)為“東方的文藝復(fù)興”。在社會(huì)人文藝術(shù)的影響下，宋代士大夫普遍追求雅致隱逸的生活。宋人吳自牧在其筆記《夢(mèng)粱錄》記載：“燒香點(diǎn)茶，掛畫(huà)插花，四般閑事，不宜累家”，點(diǎn)出了宋代文人雅致生活的“四事”或“四藝”。
六堡茶的磚、餅、沱、柱茶、團(tuán)茶等緊壓茶為什么更適合收藏？
六堡茶制作工藝可以分為緊壓茶、散茶兩大類(lèi)，其中緊壓茶主要包括磚、餅、沱、柱茶、團(tuán)茶等，散茶主要包括罐裝、簍裝、籮裝、袋裝散茶等。團(tuán)茶特殊一些，可以有籮裝茶核心緊結(jié)部分，自然緊結(jié)成型。緊壓茶共同特點(diǎn)：一是節(jié)省空間，更利于倉(cāng)儲(chǔ)。相比于散茶，六堡茶
把茶香留住的技巧與存茶方法
茶葉吸濕及吸味性強(qiáng)，很容易吸附空氣中水分及異味，若貯存的方法稍有不當(dāng)，就會(huì)在短時(shí)期內(nèi)失去風(fēng)味，而且愈是輕發(fā)酵、高清香的名貴茶葉，愈是難以保存。通常茶葉在貯放一段時(shí)間后，香氣、滋味、顏色都會(huì)發(fā)生變化，原來(lái)的新茶味會(huì)消失，陳味漸露。因此，掌握茶葉
普洱茶一提七餅？暗藏什么玄機(jī)？
七子茶餅，又稱(chēng)圓茶，是云南省西雙版納傣族自治州勐?？h勐海茶廠(chǎng)生產(chǎn)的一種傳統(tǒng)名茶。七子餅茶也屬于緊壓茶，它是將茶葉加工緊壓成外形美觀(guān)酷似滿(mǎn)月的圓餅茶，然后將每7塊餅茶包裝為1筒，故得名“七子餅茶”。那么普洱茶一提為什么剛好是七餅嗎？據(jù)《欽定大清
茶葉上的毫毛到底是多了好，還是少了好？
平時(shí)喝茶留心的茶友，經(jīng)?？梢钥匆?jiàn)一些茶葉上會(huì)附著毛茸茸的毫毛，泡茶時(shí)茶湯上也會(huì)浮起白毛。那么為什么茶葉上會(huì)有很多毫毛？茶葉毫毛多就一定是好的茶葉嗎？毫毛是好還是壞？今天小編就嚴(yán)謹(jǐn)?shù)慕獯鸫蠹疫@個(gè)疑問(wèn)，分解如下:茶葉上的茸毛用專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)說(shuō)，它被稱(chēng)之
天冷喝紅茶，你是怎么泡的
茶是很多中國(guó)人喜歡的飲品，隨著季節(jié)變化對(duì)茶的選擇也不斷變化。冬天最重要的是保暖防寒，所以喝茶要選擇可以生熱暖腹，有利于增強(qiáng)抗寒能力的一類(lèi)。六大茶類(lèi)當(dāng)中唯一不同的就是紅茶，紅茶是全發(fā)酵茶。想要沖泡一杯口感美味的紅茶卻不是一件簡(jiǎn)單的事情。如果你將
喝茶是先放水還是先投茶？
大多數(shù)茶葉在沖泡時(shí)，不管你是選用蓋碗、紫砂壺、玻璃杯、巧樂(lè)杯還是快客杯，沖泡的是什么茶葉，多是先放茶葉再倒水的。但也有例外，比如用玻璃杯沖泡綠茶時(shí)，有中投法和上投法。比如在煮白茶、普洱時(shí)，可以先煮水，待水沸騰后再加茶葉繼續(xù)煎煮。今天我們就來(lái)探
