知識(shí)
為什么喝茶能增強(qiáng)人體吸收營(yíng)養(yǎng)和抵抗力？
喝茶不單是傳統(tǒng)文化，同時(shí)對(duì)增強(qiáng)人體吸收營(yíng)養(yǎng)和抵抗力有一定作用?？茖W(xué)研究證明：茶葉中含有多種抗氧化物質(zhì)與抗氧化營(yíng)養(yǎng)素，其中茶多酚、茶氨酸等物質(zhì)還能清除機(jī)體過(guò)量的自由基，抑制和殺滅病原菌。因此喝茶也有助防老，清油解膩、消除疲勞、抗菌等作用。那茶葉
熱水泡茶和冷泡茶具體有什么不同呢？
一、熱泡可萃取是2倍，營(yíng)養(yǎng)更高。開水泡茶，根據(jù)茶類不同，使用的水溫是有區(qū)別的。比如說(shuō)，英德紅茶英紅九號(hào)適溫為85-90度，烏龍茶95度以上。它們都是高溫的水沖泡。熱泡的營(yíng)養(yǎng)素萃取，效果在理論上會(huì)比冷泡的好。有研究也證實(shí)了這一點(diǎn)。2008年，臺(tái)
為什么茶冷了不好喝，但冷泡卻不會(huì)？
很多茶友在喝茶的時(shí)候，都會(huì)發(fā)現(xiàn)了一個(gè)問(wèn)題，那就是茶湯涼了之后，顏色變得渾濁，茶湯也沒(méi)有剛泡出來(lái)那時(shí)候好喝了。而用冷泡法泡出來(lái)的茶湯，卻依然甘香甜爽，這是為什么呢？這是因?yàn)闇囟容^高的熱茶，由于高溫度導(dǎo)致分子運(yùn)動(dòng)較快，所以沖泡出來(lái)的香氣高揚(yáng)、茶湯
君山銀針茶葉沖泡方法詳細(xì)步驟
黃茶屬輕發(fā)酵茶類，加工工藝近似綠茶，只是在干燥過(guò)程的前或后，增加一道“悶黃”的工藝，促使其茶多酚葉綠素等物質(zhì)部分氧化。其加工方法近似于綠茶，其制作過(guò)程為：鮮葉殺青揉捻——悶黃、干燥。黃茶的殺青、揉捻、干燥等工序均與綠茶制法相似，其最重要的工序
君山銀針茶葉制作方法，非遺制茶工藝介紹
黃茶是中國(guó)特產(chǎn)。其按鮮葉老嫩芽葉大小又分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶。黃芽茶主要有君山銀針、蒙頂黃芽和霍山黃芽；如溈山毛尖、泉城紅、泉城綠、平陽(yáng)黃湯等均屬黃小茶；而安徽皖西金寨、霍山、湖北英山和廣東大葉青則為黃大茶。黃茶的品質(zhì)特點(diǎn)是“黃葉黃湯”。
君山銀針制作圖解|從這款尊貴香茗了解君山銀針如何匠心精制而成？
君山銀針|非遺傳承這款尊貴香茗是如何匠心精制而成君山銀針是中國(guó)十大名茶之一、黃茶之冠。產(chǎn)于湖南岳陽(yáng)洞庭湖中的君山，形細(xì)如針，故名君山銀針。其成品茶芽頭茁壯，長(zhǎng)短大小均勻，茶芽?jī)?nèi)面呈金黃色，外層白毫顯露完整，而且包裹堅(jiān)實(shí)，茶芽外形很象一根根銀針
英紅九號(hào)是什么茶？英德紅茶簡(jiǎn)介
英德紅茶創(chuàng)制于1959年，1963年英國(guó)女王伊麗莎白二世用英德紅茶招待貴賓，英德紅茶受到了貴賓的高度評(píng)價(jià)。此史料見于當(dāng)年英國(guó)駐香港使館電報(bào)。英德紅茶是有歷史、有故事可以講的一個(gè)區(qū)域公共品牌，或者說(shuō)一個(gè)茶類。英德紅茶整體的體量并不是太大，全英德
白茶、白化茶、白毛茶怎么區(qū)分？
目前，市面上除了福鼎白茶，還有許多地方也有“白茶”，像安吉白茶、汝城白毛茶等等。所以這些“白茶”也是我們以為的白茶嗎？一起來(lái)探探究竟吧！白茶白茶屬于六大茶類之一，其鮮葉原料采自芽葉滿披茸毛的白茶樹種，像福鼎大白或是大毫，按照白茶加工工藝制作而
“中國(guó)十大美麗茶園”之一——積慶里紅茶谷
原標(biāo)題：積慶里：讓生態(tài)旅游成為脫貧攻堅(jiān)“新引擎”來(lái)源：南方日?qǐng)?bào)緊鄰原生態(tài)森林植被保存完好的石門臺(tái)國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)，坐擁著豐富的生態(tài)旅游資源......三面環(huán)山，一面近水，得天獨(dú)厚的自然條件造就了“中國(guó)十大美麗茶園”之一——積慶里紅茶谷。積慶里
喝茶本該生津回甘，為啥會(huì)口干舌燥
原以為喝茶可以解渴，不想有時(shí)喝茶后，不少茶友反映有時(shí)喝茶會(huì)感到口干舌燥。這種情況正常嗎？是不是茶葉不好？1、茶多酚引起的干澀茶葉中含有多酚類物質(zhì)，這種物質(zhì)入口會(huì)在舌頭上形成一層不透水的膜，讓舌頭發(fā)干、發(fā)澀。這層膜破掉之后，便轉(zhuǎn)化成了大家常見的
如何從葉底辨別普洱茶的品質(zhì)？
我們經(jīng)常會(huì)看到一些茶友會(huì)在喝完茶后，默默倒出泡完的茶渣來(lái)研究葉底。究竟葉底能夠釋放哪些信息？通過(guò)葉底能看出哪些名堂呢？其實(shí)，只要你仔細(xì)觀察，可以從葉底看出一款茶原料選用的優(yōu)劣、工藝使用是否恰當(dāng)、存放環(huán)境是否得當(dāng)?shù)戎T多信息。最直觀的，就是從葉底
勐昌號(hào)：實(shí)用的普洱沖泡方式
隨著普洱茶逐漸被大眾了解和熟悉，茶友們也解鎖了越來(lái)越多的普洱茶沖泡新方式。但要泡出一杯味美香醇的普洱茶，高品質(zhì)的茶品、合適的茶具選擇和好的泡茶方式缺一不可。同一款茶，用不同的方式?jīng)_泡，茶的滋味也有所差異。今天我們就來(lái)看看如何正確解鎖普洱茶的沖
春水秋香，別買到水貨秋茶
春水秋香，別買到“水貨”秋茶。|三茶六局第100局已經(jīng)過(guò)了秋分，近段時(shí)間，最多的話題就是，秋茶。那普洱茶的秋茶到底現(xiàn)況如何呢?很多商家從8月下旬立秋以來(lái)一直到現(xiàn)在已經(jīng)賣了將近2個(gè)月的秋茶了。為什么流派老爺說(shuō)的秋茶一直沒(méi)有開售呢?老爺說(shuō)的原料小
普洱茶“口糧茶”的基本要素
很多茶友在剛接觸普洱茶的時(shí)候，總會(huì)從老茶客的口中聽到“口糧茶”這個(gè)名詞。如果單從它的字面意思來(lái)看，我們可以理解成是日常的、隨時(shí)可以進(jìn)行品飲的茶品。但要想從眾多品牌、不同種類的普洱茶品中挑選出一款備受茶友認(rèn)可的口糧茶，其實(shí)要求是極為嚴(yán)格的。除了
馬頭巖肉桂茶風(fēng)味代表：馬頭半月邊“馬肉”
在武夷山的所有正巖山場(chǎng)里，馬頭巖是最大的產(chǎn)區(qū)之一。據(jù)了解，馬頭巖大致東至大王峰，南到天游峰，西達(dá)三仰峰，北抵九龍窠大紅袍。馬頭巖區(qū)域內(nèi)的山場(chǎng)類型相對(duì)豐富，但以陽(yáng)崗型山場(chǎng)最為典型，面積最大。所以，談及馬頭巖山場(chǎng)，給人的最直接印象是：崗上的，陽(yáng)光
單叢茶沖泡幾次？頭泡單叢茶需要倒掉嗎？
單叢茶沖泡大有講究。倒掉頭泡茶，究竟是為何？在潮州工夫茶二十一式中，有洗茶這個(gè)步驟。在平常泡單叢茶過(guò)程中，洗茶也是必不可少。見慣了洗茶或許你會(huì)想，倒掉了頭泡茶，豈不是浪費(fèi)了嗎？特別像一些名優(yōu)綠茶，茶葉最美的香氣與鮮爽感全在第一泡茶湯里，倒掉怪
鳳凰單叢香氣類型：花果香&炭香
鳳凰單叢，其品種都附有獨(dú)特的自然花果香，香味濃，山韻高，回甘強(qiáng)，耐沖耐泡。而單叢春茶，非炭焙不可。在炭焙過(guò)后，單叢茶既保留了茶葉品種中的花香味，又有炭焙后賦予的炭香味，這兩味是截然不同的香味。單叢茶，花果香——與生俱備鳳凰單叢茶，其外形共同的
喝白茶時(shí)茶湯上有一層油脂是什么
茶友們?cè)诤劝撞钑r(shí)有沒(méi)有遇到過(guò)茶湯上有一層油的情況？其實(shí)，在排除了茶葉、水、容器受污染的可能性后，如果你的白茶是優(yōu)質(zhì)的老白茶，有一層油是正常的，這層油在茶葉專業(yè)名詞里面叫茶氳（yūn）：指茶湯上所產(chǎn)生的如薄霧般的氣體為“湯氳”。細(xì)心的茶友在泡茶
白茶發(fā)霉了還能喝嗎？
自己收藏的白茶發(fā)霉了，這可怎么辦？扔掉吧？不舍得！留著喝？總覺得心里毛毛的！發(fā)霉的白茶，如果再加工或者自己曬一曬還能喝嗎？發(fā)霉的白茶可以再加工嗎？再加工其實(shí)也就是指“復(fù)烘”，那么什么是復(fù)烘呢？其實(shí)就是二次烘干，在一般情況下，有些茶農(nóng)發(fā)現(xiàn)自己家
白茶倉(cāng)味和陳香的區(qū)別？白茶陳香是什么味？
白茶越老越珍貴，但茶葉具有很強(qiáng)的吸味的特性，藏茶的過(guò)程中茶葉的香氣很容易受到周遭環(huán)境的影響。有茶友疑惑：白茶的倉(cāng)味是好的么？和所謂的陳香有什么區(qū)別嗎？隨著白茶的陳化時(shí)間增加，香氣會(huì)比新白茶時(shí)期更加沉穩(wěn)，優(yōu)質(zhì)的老白茶能夠轉(zhuǎn)化出淡淡的陳香，但有許
