知識(shí)
2003年興海茶廠班章野生喬木老生茶，湯水細(xì)膩，濃度高。
2003年興海茶廠班章野生喬木生茶，此款茶已有十多年的沉淀，是興海茶廠中精品普洱茶餅，一款好茶還是要看原料的選擇，其次才是年份，今天給大家介紹一款茶，不管出處，不管年份，重在選料品質(zhì)。勐?？h興海茶廠，于2000年初，與合作的方式與成立于198
挑選比例合適的蓋碗沖泡一杯好茶
蓋碗，俗稱(chēng)三才杯，上為天，中為人，下為地，天地人才三合一，孕育甘露之美。對(duì)于厭煩茶具太多、操作繁瑣的茶客來(lái)說(shuō)，蓋碗簡(jiǎn)直就是“萬(wàn)能”之選，蓋碗幾乎可以用來(lái)沖泡所有的茶類(lèi)。魯迅先生在《喝茶》一文中曾這樣寫(xiě)道：“喝好茶，是要用蓋碗的”。蓋碗雖然僅僅
2006年中茶牌大雪山早春圓茶開(kāi)湯品鑒
“草經(jīng)冬而不枯，花非春亦不謝。”優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境、獨(dú)特的氣候條件、優(yōu)質(zhì)的原料基地、天然的存儲(chǔ)倉(cāng)庫(kù)，造就了大雪山獨(dú)有的韻味。而這款早春的中茶大雪山時(shí)隔七年之余，口感總體來(lái)講非常飽滿，茶氣足，柔和度也很好，甜味不是一般的甜，飲之像吃了糖似的，但是沒(méi)
宋茶，怎一個(gè)“玩”字了得
中國(guó)制茶歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，茶很早就成為中國(guó)人生活中不可或缺的飲品。茶作為飲品和養(yǎng)生品一直與中國(guó)的鑒年史同行，但是通過(guò)對(duì)文化發(fā)展各個(gè)時(shí)期的對(duì)比，宋代的茶文化才是整個(gè)中國(guó)茶文化發(fā)展史上的鼎盛期。這一時(shí)期，帝王嗜茶、士大夫們?cè)觳琛傩諓?ài)茶，飲茶之風(fēng)及制
白茶里的白毫有什么作用？
白茶為六大茶類(lèi)之一，屬于輕發(fā)酵茶。白茶具有滿身披毫、芽毫完整、芽頭肥壯、湯色黃亮、葉底嫩勻、滋味鮮爽甘甜的品質(zhì)特點(diǎn)。白茶的干茶表面密布白色茸毫，湯水的毫香一是由于采摘了細(xì)嫩、葉背多白茸毛的芽葉制成；二是制法上采取不炒不揉的晾曬烘干工藝，使白茸
為什么有些老白茶越存越差？
老白茶好，應(yīng)該是眾多茶友的認(rèn)識(shí)。存白茶正在成為一股熱潮，因?yàn)檫@幾年白茶價(jià)格持續(xù)上漲，就可以看出端倪。但是不是只要是白茶，存夠三年，它自然成為老白茶，就會(huì)自然而然地成為好的老白茶呢，就會(huì)越存越好呢？老的白茶一定是好白茶嗎？只有好白茶，才能成為真
工夫茶，為什么要用“迷你壺”去泡？
去過(guò)廣東潮州的人，一定對(duì)當(dāng)?shù)氐墓し虿栌∠笊羁獭Ｔ诔敝?，茶是人們生活中不可分離的的一部分。工夫茶具隨處可見(jiàn)，窄窄的茶船，簡(jiǎn)單擺著一只蓋碗或小壺，三只淺淺的品飲杯。泡茶的時(shí)候，沸水高沖，如行云流水般暢快。你會(huì)發(fā)現(xiàn)，相比于其它地方的茶具，工夫茶具最
洪災(zāi)后茶樹(shù)補(bǔ)救措施
8月15日下午，貴門(mén)鄉(xiāng)遭遇一場(chǎng)百年未遇強(qiáng)降雨，其中漢溪村受災(zāi)最重，350多戶(hù)受災(zāi)，房屋坍塌324間，部分良種茶園受災(zāi)。經(jīng)過(guò)實(shí)地走訪，針對(duì)茶園受災(zāi)不同情況提出如下針對(duì)性的災(zāi)后茶園管理措施：類(lèi)型1：及時(shí)清除掛在茶樹(shù)植株上的雜物。類(lèi)型2：修復(fù)梯壩，
茶湯表面的泡沫是什么？
泡茶時(shí)，經(jīng)常會(huì)看到茶湯表面浮著一層“泡沫”，同時(shí)前面兩三泡的時(shí)候“泡沫”更多。但你知道這些“泡沫”究竟是什么嗎？大多數(shù)人認(rèn)為那是“不潔之物”，認(rèn)為那是農(nóng)藥超標(biāo)的殘留？認(rèn)為那是茶葉質(zhì)量不好的表現(xiàn)，有人直接倒掉這一泡茶水，殊不知這是一種誤解與浪費(fèi)
天府，茶葉，蜀土茶稱(chēng)圣
水為茶之母，壺為茶之父，老茶鋪里孕育了悠久的飲茶文化。四川作為最早利用和栽培茶樹(shù)的地區(qū)，自古就有“蜀土茶稱(chēng)圣”的美譽(yù)，唐宋時(shí)期，川茶產(chǎn)量都名列前茅。四川人愛(ài)茶如命，不僅積累了豐富的種茶制茶生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，更讓喝茶、品茶的茶文化融入老成都的血脈，成為
泡茶的濃度如何掌握
茶的精彩，要靠水去呈現(xiàn)。因此，茶湯濃淡也就成了大事。茶葉泡的太久不是好事。因?yàn)闈舛冗^(guò)高，會(huì)使得茶湯變得刺激。有時(shí)是傷胃，有時(shí)則會(huì)影響睡眠。因此，把握茶湯濃度成為了沖泡中的重要一環(huán)。首先，有些茶一不留神就容易泡濃。比如茶的嫩度越高，水可溶物溶出
安溪鐵觀音：天然“蘭花香” 獨(dú)特“觀音韻”
福建安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)是以種植茶葉和制作鐵觀音茶為特色的農(nóng)業(yè)生態(tài)及茶文化系統(tǒng)。遺產(chǎn)地位于福建省泉州市安溪縣西坪鎮(zhèn)，包括松巖、堯山、堯陽(yáng)、上堯、南陽(yáng)5個(gè)村。安溪在唐末就有茶樹(shù)栽培，距今已有1000多年的歷史。鐵觀音既是茶葉名稱(chēng)，又是茶樹(shù)品種名
帕老茶山的傳說(shuō)
又一次來(lái)到帕老。帕老是一座茶山，一座古老的茶山，一座還“養(yǎng)在深閨人不識(shí)”的茶山，一座極有開(kāi)發(fā)價(jià)值的茶山，當(dāng)然也是一座充滿生機(jī)和活力的茶山。帕老茶山位于古丈縣紅石林鎮(zhèn)鐵馬洲村，廣塘河豐盈的乳汁日夜滋潤(rùn)著它，古保公路柔軟的手臂懷抱著它，距離古丈縣
讀懂茶葉出口
中國(guó)是世界上最早發(fā)現(xiàn)和利用茶的國(guó)家。在久遠(yuǎn)的歲月里，我國(guó)人民以茶為食，以茶為藥，以茶為飲，有文字記載的茶文化歷史已有四千余年。青翠的茶葉衍生出了修身養(yǎng)性、雅俗共賞的茶文化，更推動(dòng)了茶的廣泛傳播與制茶業(yè)的持續(xù)發(fā)展。茶作為一種天然的綠色保健飲料，
為什么喝茶是一種高品質(zhì)生活方式
有人喜歡茶，是因?yàn)樗呷诵撵榈南銡?；有人喜歡茶，是因?yàn)轱嫴钑r(shí)的放松與平靜；有人喜歡茶，是因?yàn)樗鼫厝岫睾竦拇椭?。中?guó)作為茶的原產(chǎn)地，茶文化博大精深，飲茶方式多樣化。在歷史發(fā)展過(guò)程中，喝茶如何成為高品質(zhì)生活方式，一起來(lái)看看吧！茶，向來(lái)與美好相
“泡茶三要素”是什么？
泡茶時(shí)，根據(jù)不同的茶類(lèi)，不同的加工方法和不同的茶性，需要掌握好投茶的數(shù)量、泡茶的水溫和沖泡的時(shí)間，也就是大家常說(shuō)的“泡茶三要素”。茶葉用量就是每杯或每壺中放適當(dāng)分量的茶葉；泡茶水溫就是用適當(dāng)溫度的開(kāi)水去沖泡茶葉；沖泡時(shí)間則有兩層意思：一是指將
福鼎白茶知識(shí)集錦：家庭儲(chǔ)藏白茶指南
白茶的合理存放過(guò)程可以視為白茶加工過(guò)程的延續(xù)，其儲(chǔ)藏的環(huán)境條件十分重要。引起茶葉質(zhì)變的原因主要因素有水分、溫度、氧化、光等方面，所以白茶儲(chǔ)藏要著重考慮這些因素。福鼎白茶儲(chǔ)藏條件必須是干燥、常溫、密封、遮光、無(wú)異味，這五個(gè)條件，缺一不可。干燥、
福鼎白茶知識(shí)集錦：溫度與時(shí)間對(duì)白茶的影響
白茶作為近幾年風(fēng)靡市場(chǎng)的一種健康飲品，越來(lái)越得到人們的推崇。由于白茶獨(dú)特的萎凋工藝，保留了茶葉中最原始的風(fēng)味和抗氧化物質(zhì)。白茶中抗氧化物質(zhì)、風(fēng)味物質(zhì)如茶多酚，兒茶素，游離氨基酸，咖啡因等等，由于各種理化性質(zhì)的不同，不同沖泡方式下，茶湯中析出的
暑氣將止，茶意隨風(fēng)起
8月23日是二十四節(jié)氣的處暑處暑的“處”，為“停止”之意處暑節(jié)氣的到來(lái)意味著暑天的停止或者結(jié)束處暑過(guò)，暑氣止盛夏漸行漸遠(yuǎn)，秋意愈來(lái)愈濃嫵媚的秋色在天地萬(wàn)物間如水墨畫(huà)般一點(diǎn)一滴地彌漫開(kāi)來(lái)民間有“七月八月看巧云”之說(shuō)天水秋云薄，天長(zhǎng)杳無(wú)隔此時(shí)，正
中國(guó)茶書(shū)傳海外（三）
《茶經(jīng)詳說(shuō)》對(duì)后來(lái)的日本茶文化研究影響極大。它稱(chēng)為日本《茶經(jīng)》研究“最初之金字塔”、“偉大的果實(shí)”。今天與您分享的是余悅所撰寫(xiě)的《茶趣異彩·中國(guó)茶的外傳與外國(guó)茶事》（光明日?qǐng)?bào)出版社1999年8月出版）中第五章的內(nèi)容。在十代將軍家治安永三年(1
